menu changes daily | updated 3/19/19

sourdough crepe  $8
+ 50g caviar  $100

striped bass  – fava shoot, preserved citrus  $19

 

pickle sandwich  $5
+ wild turkey 101 bourbon  $15

hamburger  $9
+ foie gras  $10

fried chicken – not hot $6/pc

lobster tail  – arugula rabe, dashi $19

 

duck legs – jerk spice, kumquat  $29

pork rib tips – mustard, peppercorns $28

cod head – curry  $25

BIG STEAK – striploin, 9 week dry-aged  $75

duck pie – broccoli, black bean $45

 

rice – nori, duck dust  $6
+ sea urchin $20

spicy pickled radish  $10

maitake – beef tendon, cranberry  $14

 

japanese cheesecake – maple syrup  $16